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做烘焙需要哪些设备和工具呢
烘焙作为一种很多人都爱吃的美食，有着其他餐饮项目无法比拟的优势。因为烘焙口味比较多，而且烘焙产品的价格也不是很贵，在我国的餐饮业中已经获得了很好的口碑。那么，做烘焙需要哪些设备和工具呢？做烘焙需要哪些设备和工具呢1.烤箱烤箱是烘焙产品不可缺少的设备，分为电和气两种。电烤箱相对容易调节，煤气炉在烘烤时提供蒸汽和水，各有优势。但不管什么类型的烤箱，加盟商都需要布线。2.和面机我们都知道面包店需要一个和
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食品烤箱保养的方法有哪些？
食品烤箱又称作烤箱、烘烤箱、烘炉，是一种专用于制作面包、披萨等烤制食品的设备，那么食品烤箱保养的方法有哪些呢？食品烤箱保养的方法如下：1、使用前必须注意所用电源电压是否相符，使用时，必须将电源插座接地极按规定有效接地。按接线指示牌所指示的相线，中线正确接线，并将外壳上的接地，标志按规定有效接地；2、在通电使用时，切忌用手触及箱左侧空间的电器部份或用湿布揩抹及用水冲洗。检查维修时应将电源切断；3、电
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起酥机的日常保养及维护
1、上班后，先将起酥机空载试运转，确认设备无异常后，开始正式工作；2、碾压的面团不能太硬（如冷冻面团），一次性压薄也不要太大，否则将影响设备工作稳定性及使用寿命。面团厚度在10mm以上时，每次可调节压薄5mm左右，在5~10mm时，每次递减2mm左右，在5mm以内时，每次递减1mm左右3、输送平台不宜承放重物；4、本机运转磨合40小时后，请将皮带、链条重新张紧到合适位置，以免传动打滑、脱链；5、本
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如何选购烘焙食品机械？
烘焙产品加工的目的是保持食品原有的品质特性，改善和提高食品的品质特性，改变食品的物理、化学特性和生物特性，满足人们的不同需求，那么如何选购烘焙食品机械？一、弄清烘焙饼店产品机械设备的特点1、机械设备的工作部件和技术参数应与所加工产品的生物特性相适应，并符合最终烘焙产品的质量要求。2、严格控制加工过程中造成原料、最终产品损伤和品质下降。3、对最终产品是食品或食品原料的加工设备，应防止机械或其他物料对
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