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选择蛋糕烘焙烤箱需要注意的几点
烘焙使用的烤箱如何选择。烤箱结构包括箱体高度、布管、容积、层架。这四个因素是决定烤箱好坏的关键，合理的烤箱结构使烤箱温度更加均匀实用。在这里，烤箱的可选部分是产品结构部分，第二部分是产品功能部分。烤箱的重要性是温度，温度分为温度均匀正确，温度均匀度与烤箱结构密切相关的温度正确与温度调节器有关，温度正确度可以通过温度调节器调节，但温度不均匀就不能调节。因此，购买时烤箱的结构更为重要。1、箱体高度:从
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二手烘焙设备选购避坑指南
各行各业创业初期的小伙伴难免会有资金紧张的问题，我相信很多创业者都会选择二手设备，对于烘焙行业来说也是一样的，借下来跟随小编的脚步一起来看下二手设备选购过程中，应该避免哪些坑吧！为了设备的选择和资金支配都是百般的纠结，样样都想追求完美但是可能资金不足导致达不到预想所以很多小伙伴就会想到从设备上去选择性价又高价格又美丽的二手设备，但是又不懂设备这行，怕踩雷，怕被骗，各种担心不知道怎么才能淘到好的设备
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烘焙设备的维护保养是减缓磨损的正确方式
烘焙设备在使用过程中，由于输入能量而运行，产生磨损、振动、疲劳，使相对运动的元器件实体磨损不堪，这种有形磨损就叫使用磨损。使用中的磨损通常表现为:设备零件尺寸和几何形状的变化，设备零件之间公差配合特性的变化，导致工作精度和性能的下降，甚至损坏零件，造成其他相关零件的损坏并造成事故。影响使用磨损发展程度的主要因素有设备质量、负荷程度、作业人员技术水平、作业环境、维修质量和周期等。这种磨损会在使用或不
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烘焙设备应如何进行保养？
烘焙设备在使用的过程中，由于输入能量而运转，产生磨擦、振动、疲劳，致使相对运动的零部件实体产生磨损，这种有形磨损即称为使用磨损。烘焙设备使用磨损一般表现为：设备零部件尺寸、几何形状改变，设备零部件之间公差配合性质改变，导致工作精度和性能下降，甚至零件损坏，引起相关其它零部件损坏而导致事故。烘焙设备影响使用磨损发展程度的主要因素有：设备的质量、负荷程度、操作工人的技术水平、工作环境、维护修理质量与周
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